パスタＹａｍａＳａｎ-生クリームトマトソースのペスカトーレ-

トマトソース系パスタ

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生クリームトマトソースのペスカトーレ

材料（３人前）
パスタ	３００ｇ
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	１かけら
タカノツメ	１本
トマトソース	３人分
生クリーム	大さじ3～4
アンチョビ	大さじ1/2
ケーパー	大さじ1/2
エビ	中１０尾
イカ	１杯
バジル	少々
コショウ

1. にんにくをみじん切りに、タカノツメは半分に切ってタネを取り除く。
2. オリーブオイルの入ったフライパンににんにくとタカノツメを入れ、弱火にかける。
3. にんにくの香りが出てきたら、水を切ったエビ、イカを加えてさらに炒める。
4. エビ、イカに火が通って来たら、トマトソース、生クリームを加え、２～３分煮込み、アンチョビ、ケーパーを加える。
5. 火を止めてから、4に茹でたてのパスタ、茹で汁１８０ｃｃを加えて、コショウも加え混ぜる。
6. 最後にバジルを散らす。
これで、ペスカトーレの完成です！

あるイタリア料理店のメニューを見ていたら、”生クリームトマトソース”という言葉が書かれていて、「よしっ、これはおいしそう！」。と思って作ってみたレシピです。
生クリームが加わることで、明らかに、まろやかで優しい感じになりますね。これはおいしいです！！！

ペスカトーレに限らず、トマトソースの代わりに、生クリームトマトソースというのは、あり！だと思います（笑）。