ペペロンチーノ系パスタ
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牡蠣の和風スープパスタ | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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1. ペペロンチーノオイルを作り、しし唐、マイタケを加えて、中火で炒めます。 2. 軽く炒まったら、水、豆乳を加えて沸騰してくるのを待ちます。 3. 沸騰して来たら、牡蠣を入れて、中火で5分ほど煮込みます。 4. 塩、コショウで味を整えて、最後の1分前に、溶き卵と刻んだ長ネギを投入し1分はそのまま、その後軽くかき混ぜます。塩は少々、控えめが良いと思います。 5. 4に茹でたてのパスタを加えます。 最後に大葉をトッピングすれば、これで、牡蠣の和風スープパスタの完成です! これも寒い冬にピッタリのあつあつパスタです!! TV番組の”牡蠣のスープ”にヒントを得て作ったレシピです!! とてもまろやかな味に仕上がります。豆乳と卵のおかげですね!! 是非、寒い冬にお試しください!! |
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