パスタＹａｍａＳａｎ-ペペロンチーノオイルの作り方-

　 ペペロンチーノ系パスタ

（写真をクリックすると拡大表示されます。）

ペペロンチーノオイルの作り方

材料（３人前）
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	３かけら
タカノツメ	１本

1. にんにくを輪切り（薄切り）にする。
2. カタノツメを種ごと細かく輪切りに切る。カタノツメは薄く切るほど辛くなり、タネを取り除くとかなりまろやまな辛さになります。その辺は、ご家庭の都合でよいと思います。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火にかけます。
4. ふつふつとにんにくの周囲に泡がたってきたら、すぐに弱火にします。ここで、弱火にするのがポイントです。そうしてふつふつは保った状態のまま、カタノツメを加えます。
5. にんにくが薄く色づき、いい香りがたって来たら、火を止めます。
これで、ペペロンチーノオイルの完成です！