パスタＹａｍａＳａｎ-夏の大根とナスの和風パスタ-

　 ペペロンチーノ系パスタ

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夏の大根とナスの和風パスタ

材料（３人前）
ショートパスタ	２５０ｇ
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	３かけら
タカノツメ	１本
大根	適量
ナス	３本
小松菜	１００ｇ
ベーコン	９枚
バター	７５ｇ
醤油	大さじ２
刻み海苔	適量
塩	小さじ０．５程度
和風だし	小さじ２
コショウ

1. ペペロンチーノオイルを作り、切った大根を加えて炒める。焦げ目がつくまで最初は動かさない。
2. 大根に焦げ目がついて来たら、切って３分間チンしたナスとベーコンを加えて、さらに炒める。最後にバター、醤油、和風だしを加える。
2. 2に茹でたてのパスタと一緒に２分茹でた小松菜を入れて、茹で汁（コップ１杯程度）を加える。
4. 手早く混ぜ、塩、コショウを加えて味を整える。
5. パスタをお皿に盛り付け、最後に刻み海苔をトッピングする。
これで、夏の大根とナスの和風パスタの完成です！

これも、オリジナルレシピです！！
夏の食材を使ったレシピを考えていて、旬の食材を見ていたら、この大根のパスタを思いつきました。
大根というとおろして使うやり方が多いのですが、今回はこんがりと焦げ目がつくまで炒めてみました！
この焦げ目がポイントでして、これがないと寂しい感じなので、是非、こんがりした香りを楽しんでください（笑）
今回はショートパスタを使いましたが、もちろんロングパスタでもOKだと思います。
とてもおいしいです！是非、お試しを！