パスタＹａｍａＳａｎ-ミネストローネスープパスタ(あっさり)-

ペペロンチーノ系パスタ

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ミネストローネスープパスタ(あっさり)

材料（３人前）
パスタ	３００ｇ
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	２かけら
ベーコン(1cm幅に切る)	８０ｇ
水	７５０ｃｃ
じゃがいも(1cm角に切る)	２個
ニンジン(1cm角に切る)	１個
玉ねぎ(1cm角に切る)	１個
なす	１．５個
トマト(1cm角に切る)	２個
セロリ(1cm角に切る)	１本
ホールコーン	適量
ドライのバジル	適量
コンソメ（顆粒）	小さじ２
塩、コショウ

1. ペペロンチーノオイルを作り、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、にんにくを加えて、中火で炒めます。
2. 玉ねぎがあめ色になったら、ニンジン、じゃがいも、なす、トマトを加えて、炒めて行きます。
3. ある程度炒まったら、2にホールコーン、コンソメ、水を加えて、弱火で煮込みます。あくはこまめに取り、時々かきまぜます。
4. 塩、コショウで味を整えます。塩は少々、控えめが良いと思います。
5. 4に茹でたてのパスタを加えます。

最後にバジルをトッピングすれば、これで、ミネストローネスープパスタ(あっさり)の完成です！

これも寒い冬にピッタリのあつあつパスタです！！
ミネストローネとは「具沢山のスープ」という意味だそうですので、これにキャベツを加えてもいいですし、なすがなくても良いと思います。
もし、濃厚な味が楽しみたいのでしたら、ホールトマトを加えたこちらが、お勧めです！

是非、寒い冬にお試しください！！