パスタＹａｍａＳａｎ-アジとアンチョビのパスタ-

　 ペペロンチーノ系パスタ

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アジとアンチョビのパスタ

材料（３人前）
パスタ	３００ｇ
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	３かけら
タカノツメ	１本
アジ	３匹
アンチョビ	５枚
小松菜	約６枚
大葉	９枚
塩	小さじ２弱
和風だし	小さじ２
醤油	少々
コショウ

1. ペペロンチーノオイルを作り、大きめに切ったアジと細かく切ったアンチョビを加えて炒める。
　和風だしをふりかけて、アジに火が入り過ぎないように注意してください。
　最後に醤油を少しだけ、鍋肌に！（香り付け）
2. パスタの茹で上がり2分前に切った小松菜をパスタと一緒に茹でる。
3. 1に茹でたてのパスタ、小松菜を入れて、茹で汁（コップ１杯程度）を加える。
4. 手早く混ぜ、塩、コショウを加えて味を整える。
5. パスタをお皿に盛り付け、最後に細く刻んだ大葉をトッピングする。
これで、アジとアンチョビのパスタの完成です！

これは、アジをおいしく食べるためのパスタです！
完全なオリジナルレシピです！

これも、親父に、とても好評でした（笑）！！！