パスタＹａｍａＳａｎ-タラコ（あっさり）パスタ-

　 ペペロンチーノ系パスタ

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タラコ（あっさり）

材料（３人前）
パスタ	３００ｇ
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	３かけら
タカノツメ	１本
タラコ	９０ｇ
しその葉	１５枚
塩、コショウ	適量

1. ペペロンチーノオイルを作る。
2. 1にフライパンが冷めたら、タラコ（包丁を使って皮から身だけを取り外して置く）を入れて混ぜておく。
3. 2に茹でたてのパスタを入れて、茹で汁（コップ半杯程度）を加えて、よく混ぜる。
4. それに、千切りにした、しその葉を加えて、混ぜる。塩加減を見て、必要なら塩を加える。
これで、タラコ（あっさり）の完成です！

これは明太子にも応用出来ます。
また、塩加減はタラコによって異なるので、どうしても最後の塩加減の調整は欠かせません。
こってり食べたい方には、タラコバターがお勧めです。