パスタＹａｍａＳａｎ-なすとピーマンの和風パスタ-

　 あっさり系パスタ

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なすとピーマン

材料（３人前）
パスタ(ショート)	２５０ｇ
オリーブオイル	大さじ１．５
にんにく	３かけら
なす	３個
ウィンナー	９本
ピーマン	適量
ズッキーニ	１本
しし唐	１パック
お湯	３５０ｇ
かつおぶし	２パック
大葉	適量
刻み海苔	適量
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙ	適量
昆布だし（顆粒）	１スティック
塩	８ｇ

1. オリーブオイルで、大きめに刻んだにんにくを弱火でじっくり炒めて行きます。
2. にんにくが色付いて来たら、刻んだなすとズッキーニ（事前に２．５分、チンしたもの。）、お湯２００ｃｃ、かつおぶし、塩、昆布だしを加えて、煮汁がなくなるまでなすとズッキーニを煮て行きます。
3. パスタの茹であがり３分前に刻んだしし唐とやはり刻んだウィンナーを、パスタを茹でている鍋に入れて一緒に茹でます。
　　パスタは、指定された時間＋３分茹でて、誰にも受け入れられる柔らかい食感を目指します。
4. 2に、残りのお湯１５０ｃｃを加えて合えたのち、茹で上がった3を加えて、火は止めて、合えて行きます。
5. お皿に盛り付けて、刻んだ大葉と刻み海苔をトッピングします。
6. 最後に、若者向けのお皿には、エクストラバージンオイルを回しかけ、濃厚な味わいを目指す一方で、シニア層の向けのお皿はそのままサーブして、食べやすいあっさり系パスタを目指します。

これで、「なすとピーマンの和風パスタ」の完成です！

完全なるオリジナルレシピですが、旬のなすとズッキーニはとろとろを、ピーマンは旬ですから薫り高くを目指してくださいね！！

これからも、この”あっさり系”のレシピをどんどん拡充して行きます

乞うご期待　！！！