パスタＹａｍａＳａｎ-ミートソース-

トマトソース系パスタ

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ミートソース

材料（３人前）
パスタ	３００ｇ
オリーブオイル	大さじ４
にんにく	３かけら
タカノツメ	１本
カットトマト缶	１缶
ひき肉	３００ｇ
ニンジン	1/2個
しょうが	1/2個
セロリ	１本
玉ねぎ	2/3
固形スープの素	１個
赤ワイン	大さじ3
ナツメグ	少々
塩	子さじ3
しょうゆ	少々

1. にんにくをみじん切りに、タカノツメは半分に切ってタネを取り除く。野菜は全てみじん切りにしておく。
2. オリーブオイルの入ったフライパンににんにく、しょうが、玉ねぎとタカノツメを入れ、中火にかける。
3. にんにくの香りが出てきたら、ひき肉、ニンジン、セロリを加えてさらに炒める。
4. 3にカットトマト缶、固形スープの素、赤ワイン、ナツメグを加え、１０分程水分がなくなるまで煮込む。
5. 火を止めてから、塩、しょうゆで味を整える。
6. ゆであがったパスタに、オリーブオイル少々を加えて、和える。
7. パスタの上に5を乗せる。
これで、ミートソースの完成です！

これはとにかく野菜のみじん切りが大変です（笑）これもオリジナルです。
ひき肉は何も高い牛を使わなくても、豚で十分おいしく出来ます。しょうゆを多めに入れる事がコツです。
是非、一度、お試しください。