パスタＹａｍａＳａｎ-高菜とちりめんじゃこのパスタ-

その他のパスタ

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じゃこと菜の花の梅パスタ

材料（３人前）
パスタ	２５０ｇ
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	３かけら
タカノツメ	１本
ちりめんじゃこ	５０ｇ
菜の花	適量
梅干し	５個
パセリ	少々
刻み海苔	少々
追い鰹つゆ（濃縮）	大１．５
和風だし（顆粒）	小１
水	２００ｃｃ

1. ボールに叩いた梅干し、追い鰹つゆ、顆粒だし、水を入れてよく混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
2. フライパンに、オーリブオイル、にんにく、ちりめんじゃこ、タカノツメを入れて、中火でじっくり炒める。
3. にんにくとちりめんじゃこが香ばしく炒まったら、１分レンジでチンした菜の花を加えて、さらに炒め（煮）る。（必要に応じてお湯を加えながら）
4. 3に茹でたてのパスタ、その上から合わせ調味料を加えて、よくあえる。
5. お皿に盛って、パセリのみじん切り、刻み海苔を散らしたら、じゃこを菜の花の梅パスタの出来上がりです！

梅のさわやかな酸味がじゃこの独特の匂いを飛ばしてくれて、とても食べやすい、おいしい一皿になりました。
かなり考えたオリジナルレシピです！

じゃこというと、すぐに高菜と合わせて、だったのですが、これからは梅と合わせて、とレパートリーが広がりました！
（菜の花は、１分茹でるという方法にすると、色合いはとても良いのですが、うまみ成分がお湯にどうしても溶け出してしまって、
せっかくの独特の苦味などが抜けてしまうのですが、炒めると見た目はあまり。。。ですが、うまみはこちらの方が良いと思います。）

是非、お試しください！！