パスタＹａｍａＳａｎ-夏のさっぱりトマトスープパスタ-

夏のさっぱり系パスタ

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夏のさっぱりトマトスープパスタ

材料（３人前）
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	１個
玉ねぎ	半個
ベーコン	４枚
ナス	３個
カットトマト	１缶
水	４００ｃｃ
塩	小さじ１．５
コンソメ顆粒	小さじ２
レモン汁	大さじ１
パスタ（ペンネ）	２５０ｇ
バジル	６枚

1.オリーブオイルにみじん切りにしたにんにくと玉ねぎを入れて、中火で炒める。
2.ある程度炒まって来たら、短冊に切ったベーコン、ピーラーで半分、皮をむいてさいころ状に切ったナスを入れて、強火で炒める。
3.炒まって来たら、カットトマトと水３００ｃｃ、塩、コンソメを加えて、５分ほど煮て行く。（煮込み過ぎないように！）
4.3に火を止めて、茹であがったパスタとレモン汁、茹で汁２００ｃｃを入れて、よく混ぜ合わせる。
5.最後にバジルを飾って、完成です！
これで、夏のさっぱりトマトスープパスタの完成です！

さらさらしたスープとさっぱりした酸味が印象的なパスタになりました（笑）
夏にはしっかりと煮込んだトマトソースよりもこちらが向いていると思いますっ！！！