クリームソース系パスタ


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ミネストローネクリームスープパスタ
材料(3人前)  
パスタ 18〜220g
にんにく 適量
鷹の爪 適量
オリーブオイル 大さじ3
ベーコン(1cm幅に切る) 80g
ニンジン(1cm角に切る) 1個
玉ねぎ(1cm角に切る) 1個
じゃがいも(2cm角に切る) 2個
大根(2cm角に切る) 5cm
小松菜 適量
黒オリーブの実 12粒
豆乳 500cc
お湯 400cc
生クリーム 160cc
コンソメ(顆粒) 小さじ1
塩、コショウ 小さじ1
パセリ 適量
1. 大ぶりにカットしたにんにく、鷹の爪、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて行きます。
2. ベーコン、ニンジン、じゃがいも、大根を加えて、さらに炒めて行きます。
3. ある程度炒まってきたら、豆乳、お湯、黒オリーブ、カットした小松菜の茎を加えて、15分ほどことことと煮込んでいきます。
4. じゃがいも、ニンジンがホクホクになったら、カットした小松菜の葉を加えて、コンソメ、塩、コショウで味を整えます。(塩少々少な目がお勧め!)
5. フタをして、じっくりと冷ましておきます。
6. 5を再加熱して、生クリームを加えて、茹でたてのパスタを加えます。
7. お皿に盛り、刻んだパセリをトッピングします。

これで、ミネストローネクリームスープパスタの完成です!

これは寒い冬にピッタリのあつあつパスタです!!
クラムチャウダースープパスタからヒントを得て作ったレシピです!!
後を引く出来栄えで、スプーンが止まらなくなっちゃいましたぁ(嬉)〜〜♪

是非、寒い冬にお試しください!!



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