パスタＹａｍａＳａｎ-海老とアボカドのパスタ-

クリームソース系パスタ

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　海老とアボカドのパスタ

材料（３人前）
パスタ	２５０ｇ
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	３かけら
生海老	200g
アボカド	２
小松菜	適量
ツナ缶	１
豆乳	２００ｃｃ
生クリーム	１００ｃｃ
粒マスタード	大さじ３
コンソメ顆粒	適量
生バジル	少々
塩、コショウ	小さじ１強

1. ペペロンチーノオイルを作る。
2. 豆乳、生クリーム、コンソメ顆粒を加えて暖める。
3. 暖まったら、生海老、サイコロ状のアボカドを加えて、火が通るまでゆっくり炒め煮る。
　　（アボカドは、皮の黒いものが食べ頃です。緑系のものは黒く熟するまで待って使います。）
4. 3に、塩、コショウで味をすれば、ソースは完成です。
5. 火は止めて、4に茹で上がった（茹で上がり2分前に小松菜茎、1分前に葉を投入）パスタと、油を切ったツナ缶、粒マスタード、２００ｃｃのゆで汁を加えて合える。
5. 器に盛り付け、最後に刻んだ生バジルを散らす。
これで、海老とアボカドのクリームパスタの完成です！

これは「洋麺屋　五右衛門」さんのメニューからインスパイヤーされて、考えたレシピです。
プリプリの海老と、とろとろのアボカドの食感にツナ缶がアクセントを添える、大成功の一皿になりました！！
”海老”と”アボカド”の組み合わせを考案された「五右衛門」さんは、さすがですっ！
是非、お試しください！！