パスタＹａｍａＳａｎ-春野菜のスペシャルパスタ-

　 あっさり系パスタ

（写真をクリックすると拡大表示されます。）

春野菜のスペシャル

材料（３人前）
パスタ(ショート)	２５０ｇ
オリーブオイル	大さじ１．５
にんにく	３かけら
なす	３個
ズッキーニ	１個
ピーマン	３個
ウィンナー	適量
舞茸	１パック
青菜	適量
かつお節	２パック
お湯	２５０cc
大葉	適量
刻み海苔	適量
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙ	適量
塩	８ｇ
昆布だし（顆粒）	１スティック

1. オリーブオイルで、大きめに刻んだにんにくを弱火でじっくり炒めて行きます。
2. にんにくが色付いて来たら、カットして３分間チンしたなすとズッキーニ、そしてカットしたピーマン、カットしたウィンナーにお湯２５０ｃｃ、かつお節、昆布だし、塩を加えて、茹でて行きます。
3. 2に刻んだ舞茸を加えて、お好みの固さになるまで（やまさんは、シャキが残ったほうが！）煮て行きます。
4.. パスタの茹であがり３分前に刻んだ青菜を、パスタを茹でている鍋に入れて一緒に茹でます。
　　パスタは、指定された時間＋３分茹でて、誰にも受け入れられる柔らかい食感を目指します。
5. 3に、茹で上がった4を加えて、火は止めて、合えて行きます。
6. お皿に盛り付けて、刻んだ大葉と刻み海苔をトッピングします。
7. 最後に、若者向けのお皿には、エクストラバージンオイルを回しかけ、濃厚な味わいを目指す一方で、シニア層の向けのお皿はそのままサーブして、食べやすいあっさり系パスタを目指します。

これで、「春野菜のスペシャルパスタ」の完成です！

完全なるオリジナルレシピでして、、母の日にプレゼントで作りました！！
お母さん、大喜び（嬉）～♪
これから、この”あっさり系”のレシピをどんどん拡充して行きます

乞うご期待　！！！