トマトソース系パスタ

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エビとズッキーニのトマトソース
材料(3人前)  
パスタ 300g
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1かけら
タカノツメ 1本
トマトソース 3人分
エビ 200g
ケーパー 大さじ1/2
ズッキーニ 1本
コショウ  
1. にんにくをみじん切りに、タカノツメは半分に切ってタネを取り除く。
2. オリーブオイルの入ったフライパンににんにくとタカノツメを入れ、弱火にかける。
4. にんにくの香りが出てきたら、エビと、切って2分間チンしたズッキーニを加えてさらに炒める。
5. 4に、トマトソースを加え、2〜3分煮込み、最後にケーパーを加える。
6. 火を止めてから、5に茹でたてのパスタ、茹で汁180ccを加えて、コショウを加え混ぜる。
これで、エビとズッキーニのトマトソースの完成です!

これはエビをズッキーニのパスタのロッソバージョンですね。
ロッソとは”赤”、トマトソースの色です。
今回は、ペンネを使いましたが、ロングパスタでも大丈夫ですね!!

是非、一度、お試しください。



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