パスタＹａｍａＳａｎ-ナスとベーコンのトマトソース-

トマトソース系パスタ

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ナスとベーコンのトマトソース

材料（３人前）
パスタ	３００ｇ
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	１かけら
タカノツメ	１本
トマトソース	３人分
アンチョビ	５枚
ケーパー	大さじ1
ナス	約３個
ベーコン	９枚
小松菜	約６枚
塩
コショウ

1. にんにくをみじん切りに、タカノツメは半分に切ってタネを取り除く。
2. オリーブオイルの入ったフライパンににんにくとタカノツメを入れ、弱火にかける。
3. にんにくの香りが出てきたら、切ったベーコンと、切って３分間チンしたナスを加えて炒める。
4. その後、トマトソースを加え、２～３分煮込み、アンチョビ、ケーパーを加える。
5. 4に茹でたて１分前のパスタ、茹で汁２００ｃｃを和え、１分間煮込み、塩、コショウで味を整える。
これで、ナスとベーコンのトマトソースの完成です！

これは”ナスとベーコンのパスタ”のアレンジバージョンですね！
最近、お袋がとにかくトマトソースにはまっています！！