パスタＹａｍａＳａｎ-ペスカトーレ-

トマトソース系パスタ

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ペスカトーレ

材料（３人前）
パスタ	３００ｇ
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	１かけら
タカノツメ	１本
トマトソース	３人分
アンチョビ	大さじ1/2
ケーパー	大さじ1/2
エビ	中１０尾
イカ	１杯
バジル	少々
コショウ

1. にんにくをみじん切りに、タカノツメは半分に切ってタネを取り除く。
2. オリーブオイルの入ったフライパンににんにくとタカノツメを入れ、弱火にかける。
3. にんにくの香りが出てきたら、水を切ったエビ、イカを加えてさらに炒める。
4. エビ、イカに火が通って来たら、トマトソースを加え、２～３分煮込み、アンチョビ、ケーパーを加える。
5. 火を止めてから、4に茹でたてのパスタを和え、コショウを加え混ぜる。
6. 最後にバジルを散らす。
これで、ペスカトーレの完成です！

ペスカトーレは魚介類の入ったトマトソースパスタの総称ですね。
貝類やその他好きな魚介を加えてお楽しみください。

下の写真はショートパスタのコンキリエを使ったものです。食べやすくてこれもあり！です。
コンキリエとは、イタリア語で「貝」の意味。貝殻のように小さく巻いたパスタのことです。