パスタＹａｍａＳａｎ-焼きのことなすの秋パスタ-

ペペロンチーノ系パスタ

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　焼きのことなすの秋パスタ

材料（３人前）
パスタ	３００ｇ or ２４０ｇ(Short)
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	３かけら
椎茸、マイタケ	200～300g
なす	３個
醤油	大さじ１
しし唐	適量
小松菜	適量
バルサミコ酢	大さじ２
和風だし	小さじ２
大葉	少々
塩、コショウ	小さじ2/3

1. フライパンで、丸のままの椎茸（背から）、舞茸を中火でじっくり炒めがつくまで焼いて行きます。（そして手で割いておきます。）
2. ペペロンチーノオイルを作り、３分間チンしたなすとしし唐を炒めます。
　　炒めすぎない事がコツです！
3. 2にきのこ類を戻しいれ、醤油、塩、和風だしを加えて、軽く合わせます。
4. 小松菜は茎は２分、葉の部分は１分、パスタとともに茹でます。
5. 火は止めて、4に茹で上がったパスタ、小松菜と、バルサミコ酢、２００ｃｃのゆで汁を加えてよく合えます。
6. 器に盛り付け、最後に刻んだ大葉を散らします。
これで、焼きのことなすの秋パスタの完成です！

これは完全なオリジナルのレシピです！
きのこの香りと、なすのとろとろが美味しい一皿になりました！！
TVで、きのこは焼くと香りが出て美味しい、とやっていて”！”と来て考えました～
食欲の秋には、ピッタリです～～
是非、お試しあれ！！