ペペロンチーノ系パスタ
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きのこづくしのスープパスタ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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1. ペペロンチーノオイルを作り、カットしたブロックベーコンを加えて、中火で炒めます。 2. ある程度炒めたら、きのこ類をまとめて加えて、中火で2分程軽めに炒めます。 3. きのこ類を炒めたら、2にお湯、豆乳、小松菜、しし唐、昆布だしを加えて、中火で5分ほど煮込みます。 4. 塩、コショウで味を整えます。塩は少々、控えめが良いと思います。 5. 最後に、ふつふつしたスープに溶いた生卵を回し入れ、1分間そのままじっと待ち、最後に軽く混ぜます。 6. 5に茹でたてのパスタを加えます。 最後に大葉をトッピングすれば、これで、きのこづくしのスープパスタの完成です! これは秋にピッタリのあつあつパスタです!! 改良を加えて、この形で完成系と考えているレシピです!! 生卵が優しさとコクを出してくれていて、両親が顔を見合わせて「美味しいね!」ですって(嬉)〜 是非、食欲の秋にお試しください!! |
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