パスタＹａｍａＳａｎ-牡蠣の和風スープパスタ-

　 ペペロンチーノ系パスタ

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牡蠣の和風スープパスタ

材料（３人前）
ショートパスタ	２５０ｇ
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	１かけら
牡蠣	適量
卵	３個
長ネギ	適量
しし唐	適量
マイタケ	適量
水	８００ｃｃ
豆乳	１００ｃｃ
大葉	適量
塩	小さじ１．５
昆布だし（顆粒）	１スティック
コショウ

1. ペペロンチーノオイルを作り、しし唐、マイタケを加えて、中火で炒めます。
2. 軽く炒まったら、水、豆乳を加えて沸騰してくるのを待ちます。
3. 沸騰して来たら、牡蠣を入れて、中火で５分ほど煮込みます。
4. 塩、コショウで味を整えて、最後の１分前に、溶き卵と刻んだ長ネギを投入し１分はそのまま、その後軽くかき混ぜます。塩は少々、控えめが良いと思います。
5. 4に茹でたてのパスタを加えます。

最後に大葉をトッピングすれば、これで、牡蠣の和風スープパスタの完成です！

これも寒い冬にピッタリのあつあつパスタです！！
ＴＶ番組の”牡蠣のスープ”にヒントを得て作ったレシピです！！
とてもまろやかな味に仕上がります。豆乳と卵のおかげですね！！

是非、寒い冬にお試しください！！