ペペロンチーノ系パスタ
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夏・緑のパスタ | ||||||||||||||||||||||||||||
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1. ゴーヤは2つに切って、中央の白い部分をスプーンを使って取り除いて、3mmの厚さに切って、塩もみしてしばらく置いておきます。 2. ペペロンチーノオイルを作り、切ったベーコンと先程のゴーヤの塩を水で洗い流しキッチンペーパーで水気を切ったものを加えて炒め、最後に和風だしを加えておく。 3. 2に茹でたてのパスタと一緒に3分茹でたいんげん、2分茹でた小松菜を入れて、茹で汁(コップ1杯程度)を加える。 4. 手早く混ぜ、塩、コショウを加えて味を整える。 5. パスタをお皿に盛り付け、最後に細く刻んだバジルをトッピングする。 これで、夏・緑のパスタの完成です! これは、完全なオリジナルレシピです!! 暑い夏にはぴったりなレシピを考えていて、旬の食材を見ていたら、この緑のパスタを思いつきました。 他に、ズッキーニや枝豆などを加えても面白いと思います(笑) 今回はショートパスタを使いましたが、もちろんロングパスタでもOKだと思います。 とてもおいしいです!是非、お試しを! |
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