パスタＹａｍａＳａｎ-クラムチャウダースープパスタ-

クリームソース系パスタ

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クラムチャウダースープパスタ

材料（３人前）
パスタ	３００ｇ
バター	３０ｇ
ベーコン(1cm幅に切る)	８０ｇ
殻付きあさり	４００ｇ
水	３００ｃｃ
酒	少々
ニンジン(1cm角に切る)	１個
玉ねぎ(1cm角に切る)	１個
じゃがいも(1cm角に切る)	１個
トマト(1cm角に切る)	１個
セロリ(1cm角に切る)	１本
ホールコーン	適量
牛乳	５００ｃｃ
生クリーム	１００ｃｃ
コンソメ（顆粒）	小さじ２
塩、コショウ

1. よく砂出しをしたあさりに、水、酒を加えて、強火であさりの口を開かせます。
2. あさりの口が開きましたら火からおろし、ゆで汁は取っておき、あさりの身を取り出しておきます。
3. バター３０ｇでベーコンを揚げるように炒め、その後、ニンジン、玉ねぎ、じゃかいも、セロリを弱火で玉ねぎが透き通るまでじっくり炒めます。
4. 3にあさりのゆで汁の上澄みを入れて、一回沸騰させます。そこに、トマト、ホールコーンを加えます。
5. 4に沸騰しないように注意しながら、牛乳、生クリームを少しずつ入れながら、８分ほど煮込みます。この時、コンソメも加えます。
5. そして、あさりを加えて、さらに３分ほど煮込み、塩、コショウで味を整えます。塩は少々、控えめが良いと思います。
7. 6に茹でたてのパスタを加えます。

これで、クラムチャウダースープパスタの完成です！

これは寒い冬にピッタリのあつあつパスタです！！
『洋麺屋　五右衛門』さんのメニューからヒントを得て作ったレシピです！！
これからも、どんどん新作を出して行きますよ。コウご期待！！！

是非、寒い冬にお試しください！！